Lezatnya..Sambal Salabance, Makanan Khas Jambi dari Siau

JAMBERITA.COM- Jika Anda berkunjung ke Muara Siau Kabupaten Merangin, maka jangan lupa mencoba Sambal Salabance yang merupakan makanan khas Siau. Biasanya saat berkunjung ke rumah warga Siau, maka Sambal Salabance selalu disajikan.

Kami yang bertandang ke Siau disajikan makanan satu ini. Kholik, salah satu warga Siau mengatakan Sambal Salabance adalah makanan khas dari Siau yang berbahan dasar ikan. Biasanya bisa ikan Baung, Emas atau ikan sungai lainnya. Salabance berasal dari bahasa daerah Siau  "Sala” artinya tumis dan "Bance" artinya dihancurkan. Sehingga dapat diartikan sambal tumis yang dihancurkan.

Cara memasaknya dengan cara ikan digoreng. Saat digoreng inilah ikan dipoting-potong menggunakan sendok penggorengan sehingga mencajadi potongan kecil-kecil. Sementara bumbunya cabe merah, rawit, bawang merah, tomat. Yang Khas bawang kucainya. “Sebenarnya makana filosifisnya supaya cukup dimakan orang banyak. Apalagi orang tua zaman dahulu anaknya banyak,” kata Kholik.

Saat menikmati Sambal salabance ini, akan terasa dengan nasi panas yang dimasak diatas kayu bakar lalu ditemani terung pendek rebus. Bagaimana ingin mencoba?

Artikel Rekomendasi