Sukses Menyeduh Kopi Manual Ala Barista, Ini Yang Harus Diperhatikan

JAMBERITA.COM- Minum kopi saat ini tak hanya kebutuhan energi di pagi hari saja. Tapi sudah menjadi tren gaya hidup. Apalagi dengan hadirnya sejumlah cafe kopi di Kota Jambi. Tentu saja, bagi sebagian orang meracik kopi ala barista profesional tidak mudah. Berikut ini penjelasan dari Barista Hello Sapa Wandana.

Menurut Wandana. ada berbagai macam cara untuk menghasilkan secangkir kopi, baik secara manual ataupun menggunakan mesin kopi otomatis. Tentu pastinya cita rasa yang dihasilkan berbeda pula

Untuk metode menyeduh kopi secara manual atau disebut manual brewing ini bisa dilakukan dengan alat yang berbeda pula mulai dari tubruk, v60, kalita , aeropress, fench press, dll.

Dari berbagai macam metode seduh kopi tersebut memiliki cita rasa dan karakter kopi yang berbeda pula. Metode V60 salah satu yang populer dan banyak disukai.

Metode v60 pertama kali diperkenalkan oleh seorang ahli kimia bernama Tsuruoka di salah satu perusahaan di tokyo, Jepang pada tahun 2004.

Biasanya kopi yang digunakan untuk metode ini adalah kopi arabica namun tak sedikit pula orang yang menggunakan kopi robusta ataupun liberika. Semua kembali lagi ke soal selera.

Banyak hal yang harus kita perhatikan dalam menyeduh kopi secara manual. Mulai dari jenis kopi, profil roasting , karakter kopi , suhu air, grindsize, rasio (perbandingan air dan bubuk kopi), waktu ekstraksi dll.

“Tapi yang harus kita ketahui semua orang bisa menyeduh kopi,  soal rasa kembali lagi sama jam terbang serta pengalaman kita,” katanya.(sm)

Artikel Rekomendasi